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　　去医院吃面包(miànbāo)？对！你没有听错。

　　继在中药房买酸梅汤后，年轻人又解锁了新的养生方法(fāngfǎ)：去(qù)医院、医学院买面包！从(cóng)天津中医药大学附属(fùshǔ)医院的阿胶软欧包，到扬州市中医院食堂的药膳(yàoshàn)面包，再到社交媒体上(shàng)“朋克养生”族纷纷晒出的中药面包，这股“药膳面包”风潮，正从医院吹(chuī)向全国。据不完全统计，目前在北京、郑州、杭州、深圳等地也有了类似的药膳面包店，这些面包不仅在网络上好评如潮，还成为了社交媒体上的“新晋网红”。

　　如今，这股风潮也刮到了南宁。药膳养生面包究竟(jiūjìng)是当代年轻人的(de)养生补剂，还是只是噱头？为此，记者进行了走访调查。

　　医科大里飘药香，面包变身养生方(fāng)

　　在南宁，各大(gèdà)医院正在将传统养生(yǎngshēng)文化与美食相结合。广西医科大学内的药膳养生面包店(miànbāodiàn)，以药食同源理念，将中药材融入(róngrù)面包制作中。广西中医药大学第一附属医院推出的三花疏肝奶茶、荷香清暑奶茶等特色饮(yǐn)品，将传统中药的养生功效(gōngxiào)与现代奶茶的流行元素完美结合，既满足了味蕾的享受，又兼顾了健康需求。广西国际壮医药医院的药膳体验馆的养生茶(yǎngshēngchá)饮同样不容小觑，其结合广西本地特色药材，调配出的养生奶茶，不仅(bùjǐn)味道独特，还具有(jùyǒu)多种健康益处。而南宁市第七(dìqī)人民医院在特殊节庆期间推出的药膳中式糕点，更是将传统节日文化与养生理念巧妙融合，让人吃后念念难忘。这些药膳养生面包店和茶饮铺，不仅展现了南宁在健康养生领域的创新与探索，也为追求(zhuīqiú)健康生活的市民提供了更多选择。

　　消费者正在(zhèngzài)选购。

　　近日，记者走进广西医科大学“壮草都药食同源(tóngyuán)体验馆”，木质药柜陈列着党参、黄芪、茯苓等中药材(zhōngyàocái)标本，墙上(qiángshàng)挂着《本草纲目》节选和“药食同源”的书法作品。店内弥漫着淡淡的(dàndànde)中药香气，与面包的麦香，琳琅满目地摆满了(le)各式药膳面包和糕点。红枣枸杞、淮山芡实(qiànshí)、山楂馅的全麦软欧面包，红枣、斑斓、茉莉花、百合、茯苓、山药制成的中式糕点，还有火麻仁养生饼干……软欧面包单价在(zài)7元—10元，价格十分亲民。

　　含有中药成分的面包走红(zǒuhóng)网络。

　　同时，店面(diànmiàn)饮品区还售卖各种药膳养生茶，如疏肝理气的熬夜养生茶、女性友好的茉莉洛神(luòshén)花茶、身材管理期最爱的纤体减脂茶，单价在8元—17元，每款中式药膳茶饮都由(yóu)多种药材搭配(dāpèi)而成，搭配功效介绍，强调“轻养生”概念。

　　含有药膳成份的中式糕点备受(bèishòu)欢迎。

　　“我要两个(liǎnggè)火龙果山楂软欧(ruǎnōu)、一个陈皮淮山软欧”“一杯熬夜养生茶打包”……中午时分，店内已经热闹起来，陈列架(chénlièjià)的面包已经售空了一半。

　　药食同源的下午茶(xiàwǔchá)深受欢迎。

　　本草入(rù)馔，42味药膳巧变盘中飨

　　“壮草都(dōu)”创始人温锦英(wēnjǐnyīng)曾是广西医科大学药学专业、广西中医药大学中医临床专业的学生，她告诉记者，创办这家(zhèjiā)面包店的初衷是想将传统(chuántǒng)中药养生的理念与现代饮食相结合，让更多的人了解中药养生的好处。

　　“我们的(de)药方来自《本草纲目》，加上广西名中医民族医周宾宾传承(chuánchéng)工作室(gōngzuòshì)以及广西医科大学药学院阳洁院长为首(wéishǒu)的专家团队作为理论指导，用42味药食同源食材，研制出10款养生茶饮和14款药膳糕点，深受(shēnshòu)师生和消费者的喜爱。比如枸杞全麦面包，加入了枸杞提取物，可以滋补肝肾、明目；红枣红豆糕则有补血养颜的功效。”

　　古方(gǔfāng)找(zhǎo)出来了(le)，中药材(zhōngyàocái)也备齐了，如何将(jiāng)中药材和年轻人爱吃的面包、糕点相结合成了团队需要研究的课题。温锦英表示，团队在产品味道的研发上下足了功夫，经过多次试验调试，才找到既能兼顾口感，又能保存(bǎocún)药效的配方。“比如做软欧包，我们会选择药味清淡的药膳做成馅料放入(fàngrù)面包中。像招牌火龙果山楂软欧，将火龙果揉入面粉，山楂作为欧包馅料，吃起来酸甜可口，深受小朋友的喜爱。同时，我们也要兼顾造型和颜值，绝不使用色素。”温锦英强调。

　　谈及高温烘焙是否会破坏药效(yàoxiào)的争议，温锦英坦言：“高温烘焙可能破坏部分益生菌(yìshēngjūn)，但中药本身就需要高温熬煮，所以高温烘烤并(bìng)不会失去药效。当然，我们也(yě)会和顾客强调，本品为食品，不可替代药品。”

　　年轻人的健康秘方(mìfāng)，也需对症食用

　　“怎么现在年轻人都(dōu)喜欢去医院买面包(miànbāo)？”65岁的市民(shìmín)黄阿姨最初(zuìchū)也感到疑惑，但她尝试几次后也逐渐迷上了这股清香(qīngxiāng)的药膳味。研究生导师李然是店内常客：“熬夜加班后来杯‘熬夜养生茶’，感觉在赎罪。”她笑称，总比(bǐ)烧烤蛋糕奶茶少点负罪感。学生群体则更看重(kànzhòng)性价比。医科大研究生小张表示：“8元一个药膳面包，不仅比外面的普通面卖得便宜，也比保健品便宜。同学间流行‘宿舍养生局’，买来当早餐挺方便。”

　　中药(zhōngyào)(zhōngyào)烘焙是“治未病”理念的年轻化表达，“年轻人通过消费行为重建与传统的联系，这比功效本身更有意义”。南宁市名中医，南宁市中医医院新华院区内科(nèikē)、中医经典病房主任罗莎指出，类似于像五指毛桃清露和薏仁软欧面包(miànbāo)等中药面包和中药糕点在一定程度上(shàng)具有(jùyǒu)养生功效。例如，五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿等作用，其清露(qíqīnglù)可能对改善脾虚、肺虚及体内有湿气等情况有一定帮助。薏仁能利水渗湿、健脾止泻等，薏仁软欧面包中的薏仁有助于促进湿气排出，对脾虚湿盛引起的一些(yīxiē)症状有缓解效果。

　　罗莎提醒消费者，这些食物中的中药成分含量有限，且经过加工制作(zhìzuò)后，功效会(huì)有所减弱，不能(bùnéng)将其等同于中药方剂或药物来治疗疾病，只能起到一定的调养和辅助作用(zuòyòng)。而且欧包热量也不低，糖尿病患者(huànzhě)根据血糖情况适当食用。选购中医(zhōngyī)养生茶和药膳面包时，要根据自身体质(tǐzhì)选择。例如，体质偏寒者不宜过量食用薏仁软欧面包，因为薏仁性微寒，可能会加重体内寒气；而五指毛桃清露对于过敏体质者要谨慎食用，以防过敏反应。食用时应适量，不能因为其有养生功效就过度食用，以免引起胃肠道不适(bùshì)等问题(wèntí)。此外，中药面包和糕点不能替代正常的饮食和药物治疗，

　　平台赋能，产学研(chǎnxuéyán)共酿“持久药香”

　　如今，“朋克养生”成为年轻人独特的(de)(de)(de)生活(shēnghuó)标签——一边肆意享受生活，一边积极(jījí)寻求健康补救，在放纵与自律间努力平衡。南宁市社会科学院城市发展研究所副所长吴寿平表示，医科大学学生与学校合作开设的养生坊，将中药融入面包、茶饮，精准契合了(le)这一群体的需求，满足了他们既想追求健康，又不愿放弃生活乐趣的心理。同时，在快节奏生活中，这种便捷的养生食品(shípǐn)能满足他们在忙碌日常里随时“养生”的诉求。

　　从创新经营角度而言，不仅是学校对大健康产业(chǎnyè)的积极探索，也(yě)是一种教育与实践的创新结合。一方面，它充分发挥(chōngfènfāhuī)了学校的专业(zhuānyè)优势，将学术知识转化(zhuǎnhuà)为实际应用，促进了产学研用的结合，为学生提供了实践平台，也推动了大健康产业发展；另一方面(lìngyìfāngmiàn)，借助年轻人热衷的饮食方式传播中医药文化，拓宽了文化传承路径，提升了中医药文化在年轻群体中的影响力。

　　随着年轻人健康意识(yìshí)不断增强，以及对养生方式多元化需求的增长，“药食同源”“轻养生”正成为年轻人生活新潮流。正如消费者(xiāofèizhě)王女士所(suǒ)言：“吃下去的是面包，品出来的是文化。”当年轻人用味觉投票，这场传统与(yǔ)现代的碰撞，或许正是中医药焕新的起点。

　　来源：南宁融媒微信公众号(hào) 记者 罗颢