智慧监管全覆盖 阳新县225家集中用餐单位实现“云上明厨亮灶”

湖北日报客户端讯（通讯员石蕾、冯小刚）“鼠标一点，后厨一览无余；AI值守，违规行为无所遁形(wúsuǒdùnxíng)！”如今在(zài)阳新县，学校食堂的炒锅灶台前都多了一双双(yīshuāngshuāng)24小时在岗的“智慧眼睛”。 笔者从县市场监管局获悉(huòxī)，全县160所学校和(hé)65家养老机构、中央厨房等225家集中用餐单位后厨正在上演“数字变形记”——通过“互联网+明厨亮灶”系统(xìtǒng)，仅需1个人、1台电脑、1条网线(wǎngxiàn)、1个平台，就可完成以往需耗费(hàofèi)大量人力和时间的实地监督检查工作。 该系统采取“云端并行”AI识别技术，可自动抓拍后厨违规行为(wéiguīxíngwéi)，如老鼠出没、工作人员未佩戴口罩或(huò)帽子、非法人员闯入、吸烟等，并实时推送预警信息。监管人员通过监管系统门户网站和“湖北智慧市场监管”微信(wēixìn)小程序，可随时(suíshí)查看后厨动态、督办风险(fēngxiǎn)整改，餐饮(cānyǐn)单位也能自查隐患、追溯台账，实现“后厨操作透明化、风险预警智能化、监管执法精准化”。 从“人盯人(dīngrén)”到“云监管”，从“跑断腿”到“点到位”，这场(zhèchǎng)“智慧食安”的变革正掀起新浪潮。随着(suízhe)“互联网+明厨亮灶”系统的深入应用，不仅让食品安全监管插上了科技的翅膀，更让群众看(kàn)得明白、吃得放心，为打造“阳光厨房”、建设“智慧城市”描绘出更加生动(shēngdòng)的民生图景。 湖北日报客户端，关注(guānzhù)湖北及天下大事，不仅为(wèi)用户推送(tuīsòng)权威的政策解读、新鲜的热点资讯、实用的便民信息，还推出了掌上读报、报料、学习、在线互动等系列特色功能。